Récolté sur les plateaux du Haut Languedoc, le miel de bruyère cendrée est un miel de caractère : intense et corsé, aux notes caramélisées, il présente une légère amertume en fin de bouche. 
 
Sa cristallisation très fine lui permet de conserver longtemps sa texture liquide.
 
Zone de butinage : Parc naturel Régional du Haut Languedoc.